tajine_poulet_citron
Table of Contents
Tajine Poulet Citron confit
Ingrédients (pour 4/5 personnes):
- Cuisses de poulet : 4 cuisses complètes ou 8 pignons
- Pommes de terre : une dizaine
- Citrons confits : 4 petits ou 2 gros
- Oignons : 4 gros
- Olives vertes : 300g
- Épices : sel, poivre, gingembre, curcuma
- Huile d'olive
Préparation:
- Éplucher et couper les oignons en gros morceaux
- Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers dans la longueur
- Couper les citrons confits (en 2 s'ils sont petits, en 4 s'ils sont gros)
Cuisson:
- Dans une marmite faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
- Ensuite faire revenir les cuisses de poulet avec l'oignon
- Une fois qu'elles sont bien dorées, ajouter les pommes de terre et les épices
- Compléter avec de l'eau pour à peine couvrir, et laisser cuire
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les citrons et les olives
- Laisser mijoter une petite heure en remuant de temps en temps
tajine_poulet_citron.txt · Last modified: 2024/04/24 15:08 by tariq