(baptisés « mille trous » par la famille Karra)

• 2 œufs
• 250g farine de blé dur
• 250g de semoule de blé dur
• ½ l de lait demi-écremé
• ½ l d'eau
• 2 bonnes c. à café de levure boulangère
• 1 bonne pincée de sel
• 1c à soupe de beurre
• 2c à soupe de miel

• Mélanger semoule, farine, œufs, levure, lait et eau tiédis.
• Mixer le tout, couvrir mettre « au chaud » dans un linge et placer dans un endroit un peu chaud pendant 1h ½ à 2h pour laisser monter
• Procéder comme pour les crêpes (poêle chaud, un peu de matière grasse).
• Partir du centre, appuyer à peine avec la louche, faire une crêpe assez fine.
• Cuire un seul côté, retourner quelques secondes et placer sur un torchon.
• Le mille trous ne doit pas être croustillant ni trop coloré.
• Faire fondre le beurre et mélanger avec le miel et badigeonner les mille trous tiédis.
• Saupoudrez avec des amandes grillées et mixées.
• Servir, c'est délicieux au petit déjeuner