Recettes

This page is read only. You can view the source, but not change it. Ask your administrator if you think this is wrong.

====== Tajine Poulet Citron confit ======

==== Ingrédients (pour 4/5 personnes): ====

  * Cuisses de poulet : 4 cuisses complètes ou 8 pignons
  * Pommes de terre : une dizaine 
  * Citrons confits : 4 petits ou 2 gros 
  * Oignons : 4 gros 
  * Olives vertes : 300g
  * Épices : sel, poivre, gingembre, curcuma  
  * Huile d'olive 

==== Préparation: ====

  * Éplucher et couper les oignons en gros morceaux 
  * Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers dans la longueur 
  * Couper les citrons confits (en 2 s'ils sont petits, en 4 s'ils sont gros) 

==== Cuisson: ====

  * Dans une marmite faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. 
  * Ensuite faire revenir les cuisses de poulet avec l'oignon 
  * Une fois qu'elles sont bien dorées, ajouter les pommes de terre et les épices 
  * Compléter avec de l'eau pour à peine couvrir, et laisser cuire 
  * Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les citrons et les olives 
  * Laisser mijoter une petite heure en remuant de temps en temps