sur le plan de travail huilé, étaler la boule avec les doigts afin d'obtenir une pâte très fine
plier en 3 dans le sens de la longueur en mettant de l'huile entre les couches
plier en 3 dans le sens de la largeur (afin d'obtenir un carré) en mettant de l'huile entre les couches
étaler un peu chaque carré avant de le cuire à la poêle (épaisse) des 2 côtés au moins 10 minutes
en parallèle de la cuisson, étaler et plier les boules suivantes