Couscous de Mamina

• Viande (*)
• Semoule fine
• Bouquets de Persil & Coriandre
• Pois chiches
• Raisins secs
• Lentilles
• Oignons
• Tomates
• Carottes
• Navets
• Patate douce
• Courge / courgette
• Huile d'Olive
• Sel, poivre, gingembre, curcuma, safran
• Leben (lait caillé)

(* viande :

• agneau : bas de gigot , collier, souris, …
• veau : osso bucco )

• confire une partie des oignons pour la présentation finale