Deprecated: Constant E_STRICT is deprecated in /home/karrafrqeu/recettes/inc/init.php on line 47
====== Tajine Poulet Citron confit ====== ==== Ingrédients (pour 4/5 personnes): ==== * Cuisses de poulet : 4 cuisses complètes ou 8 pignons * Pommes de terre : une dizaine * Citrons confits : 4 petits ou 2 gros * Oignons : 4 gros * Olives vertes : 300g * Épices : sel, poivre, gingembre, curcuma * Huile d'olive ==== Préparation: ==== * Éplucher et couper les oignons en gros morceaux * Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers dans la longueur * Couper les citrons confits (en 2 s'ils sont petits, en 4 s'ils sont gros) ==== Cuisson: ==== * Dans une marmite faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. * Ensuite faire revenir les cuisses de poulet avec l'oignon * Une fois qu'elles sont bien dorées, ajouter les pommes de terre et les épices * Compléter avec de l'eau pour à peine couvrir, et laisser cuire * Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les citrons et les olives * Laisser mijoter une petite heure en remuant de temps en temps