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====== Harcha de Mamina (cuisson à la poêle) ======

==== Ingrédients : ====

  * 400 g de semoule blé dur fine passée au chinois
  * 1c de sel
  * Sucre 1cuillere à soupe
  * 1/2 sachet de levure

==== Préparation : ====

  * Mélanger 1/4 verre de verre d'huile
  * Mélanger pour envelopper les graines d'huile
  * 2 verres ou moins d'eau froide
  * Mélanger fermer et reposer 5 min
  * Faire chauffer la grande poêle plate 
  * Préparer une plaque ronde avec semoule et aplatir
  * Mettre semoule dans la poêle et aplatir encore
  * Cuire à feu moyen 10 min ou plus on tourne avec la plaque ronde pour vérifier la cuisson .