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====== Couscous de Mamina ======

==== Ingrédients : ====

  * Viande (*)
  * Semoule fine
  * Bouquets de Persil & Coriandre
  * Pois chiches
  * Raisins secs
  * Lentilles
  * Oignons
  * Tomates
  * Carottes
  * Navets
  * Patate douce
  * Courge / courgette
  * Huile d'Olive 
  * Sel, poivre, gingembre, curcuma, safran 
  * Leben (lait caillé) 

(* viande : 
   * agneau : bas de gigot , collier, souris, ...
   * veau : osso bucco )

==== Recette : ====

  * confire une partie des oignons pour la présentation finale